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Data evidencia técnicas, consumo e certificações ligadas à produção queijeira
Da Redação da Rede Hoje
O Dia Mundial do Queijo, celebrado em 20 de janeiro, destaca a importância histórica e cultural do alimento em diferentes países. No Brasil, a produção está ligada à formação do território e aos hábitos alimentares regionais. Minas Gerais se sobressai como referência nacional. O queijo integra o cotidiano da população. O alimento representa tradição e continuidade.
A produção queijeira envolve fatores como clima, manejo do leite e técnicas artesanais transmitidas entre gerações. Esses elementos influenciam diretamente sabor, textura e identidade do produto. A atividade movimenta economias locais e regionais. Pequenos e médios produtores fazem parte da cadeia. O setor mantém relevância econômica.
O consumo de queijo ocorre em diferentes refeições e contextos sociais. O alimento aparece tanto em receitas tradicionais quanto em preparações contemporâneas. O mercado atende públicos variados. Mudanças no comportamento do consumidor influenciam a oferta. A versatilidade amplia seu alcance.
A data comemorativa amplia o debate sobre origem, qualidade e valorização do produto. Instituições de ensino participam da difusão de conhecimento técnico. O Senac atua na formação profissional em gastronomia. Docentes analisam aspectos produtivos e culturais. As informações qualificam o consumo.
Harmonização
A harmonização entre queijo e bebidas busca equilíbrio de sabores e características sensoriais. Princípios gastronômicos orientam essas combinações. Produtos de mesma origem costumam ser associados. Bebidas alcoólicas e não alcoólicas são utilizadas. A prática valoriza a experiência gastronômica.
A conservação adequada é fundamental para preservar textura e segurança do alimento. Cada tipo de queijo exige cuidados específicos. A refrigeração é indicada para alguns produtos. O controle da umidade evita deterioração. O armazenamento correto reduz desperdícios.
As certificações também fazem parte do cenário produtivo. O Queijo Minas Artesanal identifica origem e método específico de produção. Já o Queijo Artesanal de Minas abrange categorias mais amplas. O consumidor observa cada vez mais esses selos. O Dia Mundial do Queijo reforça essa atenção.
